干煸豆腐皮家常做法，干煸豆腐皮家常做法视频

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本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了
，现就说都有什么菜。家常红烧排骨 ，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块，河南凉拌耳丝，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐
，料酒 ，花生油适量 ，酱油适量
 ，香菜段适量，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水 ，放入鲤鱼烧开 ，

3.撇去浮沫后，加入盐 、料酒、味精
、酱油
，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖
、味精
、醋、胡椒、花椒、干姜 、干辣椒
、八角 、丁香 、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮 、小茴香、大茴香、柠檬叶
、薄荷、香草
、五香粉、十三香 、番茄酱 、喼汁 、卤水、蚝油 、酱油 、鱼露、虾酱 
、豆豉 、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、料酒等 。

调味用的佐料 ，调料通常指天然植物香辛料，是八角
、花椒 、桂皮
、陈皮等植物香辛料的统称
，复合型香辛料也称作调料。在中国 ，调味品和调料通常不是一个概念 ，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。

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